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JustCooking

JustCooking - Kulinarisch Unterwegs

Ikarus Team 5

Inhalt:

Monat für Monat beweist die Ikarus-Crew um Executive Chef Martin Klein ihr Können, wenn sie die Menüs internationaler Spitzenköche auf die Teller bringen. Dabei stehen viel Liebe zum Detail und Produktbewusstsein im Mittelpunkt.

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Für Hangar-7 Executive Chef Martin Klein geht es im Oktober für die Menü-Vorbereitungen nach Paris, wo er diesmal gleich zwei kulinarische Koryphäen trifft: die 3-Sterne Köche Johannes Nuding & Pierre Gagnaire!

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Chia, Goji, Acai, Moringa: Die Pflanzen haben klingende Namen und erobern den Europäischen Markt. Menüs werden mit solchen «Superfood»-Ingredienzien veredelt. Die nährstoffreichen Pflanzen sollen uns vor schweren Krankheiten bewahren, verspricht die Werbung. Was steckt in den Pflanzen, die in fremden Kulturen seit Jahrtausende als Heilpflanzen eingesetzt werden?

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