Martina Hohenlohe - Garnelen-Temoura mit Kopfsalat und Yuzu-Trüffel-Dressing kostenlos streamen | dailyme

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JustCooking - Martina Hohenlohe

Martina Hohenlohe - Garnelen-Temoura mit Kopfsalat und Yuzu-Trüffel-Dressing

Inhalt:

Ich fühle mich heute sehr privilegiert, weil das Mochi kommt in den Kochsalon. Einer der Betreiber, Eddi Dimant, zeigt mir einen meiner liebsten Mochi-Standards: Salat mit Yuzu-Trüffel-Dressing mit Garnelen-Tempura.

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Martina Hohenlohe - Gedämpfter Jobfish, Mango & Beurre Blanc

Verzeiht mir die Klischeeparade, aber ich finde keine anderen Worte: gnädige Sonne, weißer Sand, türkisblaues Meer, Moskitoauszeit und gedämpfter Fisch mit Sake-Beurre-blanc. Vorweihnachtliche Auszeit in Superlativen.

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Martina Hohenlohe - Kärntner Ritschert mit Forelle

Ritschert ist erstmals 1485 in einem Bericht von Paolo Santonino aufgetaucht, der von einem Essen im Gailtal berichtete: Als achten Gang gab es Gerste in fetter Fleischsuppe. Hannes Müller (Forelle/Weißensee) zeigt uns die zeitgemäße Variante und schickt mich auf eine Zeitreise in meine Kindheit in Kärnten.

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Martina Hohenlohe - Thai Curry Suppe

Eine kurze Inspektion meines Vorrates ergab ein paar Zutaten, die nicht mehr ganz taufrisch, sondern vom Curry vom Vortag stammten. Etwas Koriander, Ingwer, Knoblauch und Schalotten habe ich sowieso immer zu Hause, ein paar grüne Chilischote, eine Limette. Und so entstand eine der besten Vorspeisen, die ich seit langem produziert habe.

Martina Hohenlohe - Seesaibling "Hausfrauen-Art" kostenlos streamen | dailyme

Martina Hohenlohe - Seesaibling "Hausfrauen-Art"

Fisch hat mir immer schon gehörigen Respekt eingejagt, dabei braucht man nur etwas Gefühl ¿ für Zeit und Fingerspitzen ¿ und dann kann nicht viel schiefgehen. Vor allem mit dieser Methode, die mir Sören Herzig zeigte.

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Hier findest du Gerichte die du in deinem Leben mindestens einmal selber gekocht haben solltest. Viel Spaß und guten Appetit!

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